Recipe: Traditional Italian Tiramisu Cake

Traditional Italian Tiramisu Cake Recipe

The Tiramisu cake is one of my favorite cakes. It was the first cake I have learned how to make, 30 years ago, because it was, and still is, not available anywhere in Amman.

The Tiramisu cake is easy to make. The most difficult thing is to find all the ingredients, and they are expensive too. It takes about half an hour to make, however, it needs to be refrigerated for at least 3 hours before serving. This allows the ladyfingers biscuits to soften and all the flavors to blend.

وصفة كعكة التيراميسو الإيطالية التقليدية

كعكة التيراميسو هي واحدة من الكعكات المفضلة لدي. كانت أول كعكة تعلمت صنعها، منذ حوالي 30 سنة، لأنها كانت، ولا تزال غير متوفرة في أي مكان في عمان

كعكة التيراميسو سهلة التحضير. أصعب شيء هو العثور على جميع المكونات، وهي غالية الثمن أيضًا. يستغرق تحضيرها حوالي نصف ساعة، ولكن يجب وضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم. هذا يسمح للبسكويت أن ينعم و لجميع النكهات أن تمتزج

Here is what you need:

المكونات

Italian ladyfingers biscuits: 200 gr

بسكويت ليدي فينجرز ايطالي: 200 جرام

Italian Espresso Coffee: 1 large cup (¼ litter)

قهوة إسبريسو إيطالية: 1 كوب كبير ¼ لتر

Italian Mascarpone cheese: 500 gr

جبنة ماسكاربوني إيطالية: 500 غرام

Heavy Cream: 250 gr
Make sure it is real cream, made from real fresh whole milk and without harmful chemicals.

كريمة: 250 غرام
تأكدي من أنها كريمة حقيقية، مصنوعة من حليب طازج كامل الدسم

Honey (or sugar): 100 gr

عسل (أو سكر): 100 غرام

Cacao powder (Natural Unsweetened): 4 to 6 table spoons.

بودرة كاكاو (طبيعي غير محلى): 4 إلى 6 ملاعق كبيرة

Cinnamon powder: (optional) 1 to 2 teaspoons

قرفة: (اختياري) 1 إلى 2 ملعقة صغيرة

Here is how to make it:

طريقة التحضير

1. Make the Espresso coffee and let it cool completely.

اغلي قهوة الإسبريسو واتركيها تبرد تمامًا

2. In a large glass bowl, mix the Mascarpone cheese, heavy cream, and honey (or sugar) until well combined.

في وعاء كبير، اخلطي جبنة الماسكاربوني، والكريمة، والعسل (أو السكر) حتى تمتزج جيدًا

3. Lay the ladyfingers biscuits in a rectangular dish, about 28 x 23 cm/11 x 9 inch.

ضعي بسكويت الليدي فينجرز في طبقة واحدة في طبق مستطيل، مقاس 28 × 23 سم

4. With a spoon, slowly pour some of the espresso coffee over the ladyfingers biscuits. Make sure the biscuits absorbed all the coffee.

بالملعقة، اسكبي قهوة الإسبريسو فوق البسكويت. تأكدي من أن البسكويت قد امتص كل القهوة

5. Pour half the cheese/cream mixture and spread it evenly over the biscuits.

اسكبي نصف خليط الجبن / الكريمة ووزعيه بالتساوي فوق البسكويت

6. Sprinkle a thin layer of cacao powder, about 2 to 3 table spoons, over the cheese/cream layer. Then, sprinkle a little of cinnamon powder, if using, on top of the cacao layer.

رشي طبقة رقيقة من مسحوق الكاكاو، حوالي 2 إلى 3 ملاعق كبيرة، فوق طبقة الجبن / الكريمة. ثم رشي القليل من القرفة فوق طبقة الكاكاو

7. To make the second layer, repeat the same process as in steps 3 to 6: lay the remaining biscuits over the cheese/cream/cacao layer, with a spoon pour Espresso coffee over them, cover them with the remaining cheese/cream mixture, then a thin layer of cacao powder, and finally a little of cinnamon powder, if using.

لعمل الطبقة الثانية، كرري نفس العملية كما في الخطوات من 3 إلى 6: ضعي البسكويت المتبقي فوق طبقة الجبن / الكريمة / الكاكاو. بالملعقة، صبي قهوة الإسبريسو فوق البسكويت، ثم خليط الجبن / الكريمة المتبقي، ثم طبقة رقيقة من مسحوق الكاكاو، وأخيراً القليل من مسحوق القرفة

8. Cover and refrigerate the Tiramisu cake for at least 3 to 5 hours before serving.

غطي كعكة التيراميسو وضعيها في الثلاجة لمدة 3 إلى 5 ساعات على الأقل قبل التقديم

9. To serve, cut into portions, and Enjoy!

Keep the leftovers covered in the fridge for up to 10 days.

قطّعي كعكة التيراميسو وقدميهما. شهية طيبة

اتركي بقايا كعكة التيراميسو مغطاة في الثلاجة لمدة تصل إلى 10 أيام

Where to buy a Tiramisu Cake in Amman?

As far as I know, the Traditional Italian Tiramisu Cake is not available anywhere in Amman. Those who sell what they call “Tiramisu,” make it with cheap ingredients and lots of sugar to cover up the taste.

However, if you would like to buy a home-made traditional Tiramisu Cake in Amman, please call 0779673273, from 3.00 PM to 6.00 PM, from Sunday to Thursday.

اين تباع كعكة التيراميسو في عمان؟

أعتقد أن كعكة التيراميسو الإيطالية التقليدية غير متوفرة في أي مكان في عمان. أولئك الذين يبيعون ما يسمونه “تيراميسو” يصنعونها بمكونات رخيصة ويستخدمون الكثير من السكر لتغطية الطعم

ولكن، إذا كنت ترغب في شراء كعكة تيراميسو مصنوعة في المنزل، يرجى الاتصال على 0779673273
من الساعة 3:00 مساءً إلى الساعة 6:00 مساءً، من الأحد إلى الخميس لمزيد من المعلومات

Cooking for Healthier and Happier living!

Want to Be Happier and Healthier?
Learn How to Cook!

In the healthy recipes series, I will share some of my favorite recipes, including healthy desserts; some tips to make cooking healthier and easier for busy people, especially those who don’t like to cook, like I used to be; and how to avoid the biggest mistakes that even professional chefs often make in the kitchen.

To learn more, go to
https://joy-or-above.com/happiness-and-health/

If you would like to learn more about healthy cooking, please subscribe.
The fee is 25 US$ or 18 JOD per year. You can pay via PayPal or send cash.
If you have questions,
email joy.or.above@gmail.com or
call or text +962-7-79673273
from 3.00 PM – 6.00 PM (GMT+3); Sunday – Thursday.

To Your Health & Happiness!

الطبخ من أجل حياة أكثر صحة وسعادة

هل تريد أن تكون أكثر سعادة وصحة؟ تعلم الطبخ

في هذه السلسلة، سأقدم وصفات صحية، بما في ذلك حلويات؛ كيف نجعل الطهي أسهل للأشخاص المشغولين، وخاصة أولئك الذين لا يحبون الطبخ؛ وكيفية تجنب الأخطاء الأكثر شيوعًا التي يرتكبها حتى الطهاة المحترفون في المطبخ

لمعرفة المزيد، اضغط هنا
https://joy-or-above.com/happiness-and-health/

إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن الطبخ الصحي الرجاء الاشتراك
الرسوم 25 دولار أمريكي أو 18 دينار أردني في السنة

يمكنك إرسال الرسوم نقدًا

PayPal أو يمكنك الدفع عبر

إذا كانت لديك أسئلة، أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى

joy.or.above@gmail.com
أو اتصل بالرقم 079673273
من الساعة 3.00 مساءً إلى الساعة 6.00 مساءً
من الأحد إلى الخميس

لحياة أكثر صحة وسعادة